Coffee Design Kit e' un concept sviluppato da Paolo Barichella nato per rispondere ai principi della Cucina Efficace, da lui stesso teorizzata.
La Cucina Efficace e' un insieme di tecniche che si basano su tecnologie contemporanee, atte a semplificare dei processi mantenendo inalterato il risultato finale.
Essa basa i suoi fondamenti sull'osservazione antropologica e sociologica, e analizza come i mutamenti della societa' moderna si siano ripercossi in breve tempo sulle abitudini e contesti di consumo del Food, cambiandone spesso anche i significati.
Cio' ha determinato come risultato una rapida trasformazione in termini di interfaccia, abitudini e comportamenti; processi e strumenti.
La Cucina Efficace intende offrire una risposta in termini di fruibilita' e semplificazione dei processi e della loro attuazione attraverso nuove metodologie di approccio basate sullo sviluppo delle nuove conoscenze e sull'esperienza acquisita e capitalizzata nei secoli.

Il passaggio dalla moka alla capsula e' la fotografia di come questo incontrovertibile fenomeno di mutamento determinato dal progresso ha avuto un impatto inarrestabile nei confronti della societa' e delle sue radicate abitudini.
Sradicare in pochi anni il culto della moka in favore della macchinetta a capsule, che vede tra l'altro come portabandiera un brand non tipicamente Italiano, fa comprendere come la praticita' e l'efficacia di un'azione siano fenomeni incontrastabili anche dalle piu' radicate tradizioni e abitudini.
Il massimo risultato possibile, ottenuto con il minor sforzo prodotto e nel minor tempo investito; questo e' il principio che anima il progresso nella Cucina Efficace. E nei principi della Cucina Efficace rientrano anche tutte le preparazioni sviluppate da Barichella in questo volume, che racconta come utilizzare al meglio il Coffee Design Kit.